納豆好き必見！台湾の臭豆腐に挑戦！

Last Updated on 2024年10月8日 by 管理者　Nikifarm

おはようございます

昨日から那須でテニス旅行、ウェルネスの森に宿泊、温泉と美味しいローストビーフをいただきました。

 
 腐っても鯛

「発酵食品」って、昔から私たちの生活に深く根付いてますよね。

体に良いし、保存も効く。

だけど、やっぱり一番の理由は

「美味しいから！」

じゃないでしょうか？

納豆にチーズ、味噌にキムチ、ヨーグルト…どれもこれも、食べ始めたら止まらなくなる中毒性がありますよね。

で、実は来月、台湾に行ってその「発酵食品」界の王様、臭豆腐に挑戦する予定なんです！

え？

「臭豆腐って何？」

って思いました？

それは、まさに名前の通り、すごーく匂いが強烈な発酵豆腐です。

台湾の夜市（ナイトマーケット）に行くと、遠くから

「あれ？誰かがやらかした？臭う！」

って思うような匂いが漂ってきますが、実はそれが臭豆腐。

怖いような、興味深いような…その複雑な香りが台湾名物です。

「発酵食品」って、一度好きになると病みつきになるって言いますよね。

納豆を初めて食べた時、鼻をつまみながら

「これ絶対無理！」

って思ったのに、いつの間にか毎日食べてるあの感じ。

臭豆腐も同じで、一口目は

「何これ？！」

でも、二口目からはじわじわとその旨みが広がり、気がつけば夜市の臭豆腐屋台に毎晩通ってしまうかもしれません。

私も、台湾ではまず夜市に直行して、臭豆腐を探し出す予定です。

きっと屋台の前で少し躊躇するでしょう。

「本当に食べられるのかな…？」

って。

でも、一度口に入れてみたら、そこからは「発酵食品」の虜になるかも。

台湾の人々が臭豆腐をこよなく愛しているのも、その独特な風味があるから。

日本の納豆やチーズ好きなら、臭豆腐も案外いけるんじゃないかと楽観的に考えてます！

「発酵食品」の魅力って、単に

「体に良い」

だけじゃなくて、その深い風味や食感が私たちを引き込むところにあると思うんです。

台湾旅行では、臭豆腐を食べてその魅力を再発見するのが、もう楽しみで仕方ありません。

他にも小籠包や牛肉麺、ルーローハン、珍しいフルーツももちろん楽しみですが、「発酵食品」の王様・臭豆腐が私の旅のメインディッシュになる予定です！

「発酵食品」中毒にはご用心。

でも、美味しいからまあいいか！

そんな台湾の「発酵食品」の冒険、今からワクワクです。

これを機に、皆さんも新しい「発酵食品」に挑戦してみては？

納豆に飽きたら、次は臭豆腐ですよ！